長らくHPを更新できずにおりましたが
こちらからも今後発信していきたいと思います。
宜しくお付き合いのほど お願いいたします。
さて 今月8月はお休みをいただいていますが
9月始めにレッスン再開いたします。
久しぶりの和食のメニューとなります。
まだまだ暑さ厳しい夏ですが暦の上ではもう秋です。
秋を意識して
きのこをたくさん使った一品をご紹介します。
そのほか、美味しい桃が手に入れば 桃のデザートを予定しています。
季節のはざま、どちらの食材も味わえることを楽しみにしていて下さい。
昨日から始まった今月のお料理教室は お野菜たっぷりの内容です。
冬から春へと季節が変わり 当然ながら食卓に並ぶ野菜や果物も変わってきましたが、
今の季節 どちらのものも楽しめて 彩り美しい食卓になりました。
庭の八重咲きのクリスマスローズも華を添えてくれています。
明日２５日も同じメニューでのレッスンをさせていただきます。
お越し下さる皆様 お楽しみに！
同じメニューもしくは以前のメニューのレッスンは ５名以上で随時受け付けておりますので お問い合わせください。
人数の調整など相談させていただけます。
ikuko302@gmail.com
今月は 数年前にフランスで教えて頂いたメニューを１品。
帆立貝柱と人参のスープ煮です。
そのほか、イカと柑橘類のサラダなど。
デザートには 苺の蒸しパンを予定しています。
日程：３月２３日（木）〜２５日（土）
時間：10:30〜 約４時間
ﾚｯｽﾝ料：お一人6,000円
告知が遅くなり 直前となりましたことお詫び申し上げます。
どうぞ よろしくお願いいたします。
お問い合わせ／申し込みは ikuko302＠gmail.com までお願いいたします。
今月の料理教室は 薬膳的なお話も少しさせていただきます。
メニュー：
・パクチーのサラダ〜ピーナッツ、もしくはカシューナッツなどのソースを添えて〜
・甘エビのご飯
・大根と空豆の春巻きなど。。。
日程：4月23日（日）〜25日（火）
時間：10:30〜14:00
レッスン料：お一人6,000円
今日の雨で満開の桜が散ってしまいそうですが ご近所の桜の様子です。
もう少し桜を楽しみたいですが。。。儚さも また魅力ですね。
お問い合わせ／お申し込みは ikuko302@gmail.comまで 宜しくお願いいたします。
Dans la classe de ce mois, je vais vous expliquer de l’efficacité des ingrédients sur la santé.
Menu:
＊la salade aux coriandres à la sauce de cacahouète ou cashew nut (cajou)
＊le riz avec des crevettes d’Hokkaido “amaébi“: Takikomi gohann
＊le rouleau de printemps aux radis japonais et fèves
＊la soupe
＊le dessert
Date: dimanche 23 avril〜mardi 25 avril
Heure: de 10:30 au 14:00
Prix: 6 000 ¥
今月のレッスンは 12月にフランスへ研修へ行った際に食べさせてもらったポルトガル料理の「鱈とジャガイモのコロッケ」などを作ります。
本来ならば干し鱈を使いますが
手に入りやすく 簡単に使える生の鱈を使います。
スープは「林檎の温かいスープ」
「紅の夢」という中まで赤い珍しいリンゴを使います。
おなかの中から ポカポカ温まるスープですよ！
少し薬膳を学びましたが
鱈とジャガイモの組み合わせは疲労回復に効果があります。
リンゴも「医者いらず」と言われるほど様々な効果がありますが 中でも消化吸収を高め疲労回復にとても良い食品です。
年末年始の胃腸の疲れに どちらのお料理も最適です！
そのほか、人参のサラダなど４品を実習形式でみんなで作っていきます。
全行程を参加者全員にたずさわっていただくようにしていますので お料理初心者の方も安心して ご参加くださいね！
日程：1月12日（木）残席3名
1月14日（土）残席1名
1月17日（火）残席3名
1月18日（水）残席3名
時間：各日とも10:30〜 約４時間
レッスン料：お一人6,000円
お申し込み／お問い合わせは ikuko302@gmail.com
今月のお料理教室のメニューをご紹介します。
お茄子のフリット〜トマトソース添え〜
お茄子の旬が少し終わってしまいましたが 先週 野菜を取り寄せているところから素晴らしいお茄子が届いたので どう調理しよう？と考え 思いついた一品がとても美味しかったので ぜひご紹介したいと思います。
写真は 同じメニューを お皿によって盛りつけ方を変えてみました。
ちょっとのことで かなり表情が変わりますね。
日程 ：10月26日（水）〜28日（金）
時間 ：10:30〜 約4時間
ﾚｯｽﾝ料：6,000円
まだお席ございますので どうぞ宜しくお願い致します。
お問い合わせ／お申し込み： ikuko302@gmail.com
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私のお料理を紹介すべくフォトブックを作成中…
レシピブックというより写真集っぽく仕上げます。
Je prépare un livre de cuisine pour présenter mes recettes, écrit en japonais et en français.
料理教室 麻 L'atelier culinaire ASA 