フランス紀行②

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先日 Vouvrayでのワイン騎士団の記事を書きましたが

その際に 女性ジャーナリストと席が隣り合わせになり 私がどういう経緯で騎士に叙任されたのか?などを話したら ぜひ取材させて欲しいと言われ、ありがたく受けることにしました。

短時間のインタビューで全てを語るのは難しいのですが

昨年 作った本を見てもらい、日本の食材「昆布」の素晴らしさを話しました。

その時の記事は 下記アドレスに載っています。

 

Lors du 123e grand chapitre de la Confrérie de la Chantepleure de Vouvray,  j’ai rencontré une journaliste et heureusement été interviewée. On n’a pas eu assez de temps mais j’ai exprimé comment le konbu (algue japonais) est merveilleux non seulement pour la cuisine mais aussi pour la santé. Et bien sûr, sur l’umami; on dit qu’il est le cinquième goût.

Voilà le site de l’interview;

http://touraine.julienbinz.com/Zoom-sur-un-chef-Ikuko-ASA-importe-l-Umami-en-Touraine_a480.html

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2月料理教室

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今月の教室は「和食」

立春がすぎましたが まだまだ寒い日が続いています。

ほかほか温まるお料理をご紹介します。

 

 

 

 

 

 

メニューは、鯛の飯蒸し/鶏肉の幽庵焼き/キャベツのささ身のわさび酢あえ/大根、人参と帆立の炊いたの の4品。

盛り付ける器が違うと雰囲気がガラリと変わります。他のお料理の器との兼ね合いやシチュエーションによって器選びをするのもお料理の楽しみのひとつですね。

日程:2月15日(水)17日(金)23日(木)

時間:10:30〜 約4時間

レッスン料:お一人6,000円

いずれの日もお席ありますので よろしくお願い致します。

お申し込み/お問い合わせは

ikuko302@gmail.com